Témoignage 2010

Champagne, Champagne Extra Brut

Témoignage 2010
28€55

2010 est un millésime tendu, encore plein d’énergie. La bouche, fraîche et charpentée, mêle des notes florales à une base caractérisée par l’amande, les agrumes confits et la viennoiserie.

Le mot du vigneron :

"Le témoin de ce que fut 2010 à Montgueux..."

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Informations sur le vin

  • Année : 2010
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne Extra Brut
  • Dégré alcoolique : 12.5%%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Sol : 100% Craie

Dégustation

Quand ?

A tout moment du repas, apéritif compris (et dessert exclu, quoique...) : il peut aussi et surtout s'inviter à table sans rougir. Le vieillissement, ça a du bon...

Comment ?

La puissance et la complexité de ce Chardonnay de Mongtueux plutôt bien né et bien élevé (il dit bonjour et merci, essayez !) lui autorisent des accords avec la gastronomie aussi bien de haut vol que de la cuisine pour amoureux de mets simples et raffinés. Suggestions d'accompagnement : Brochet au beurre blanc, canard rôti aux figues, tarte Chaource-Andouillettes
(on ne peut plus troyen !).